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为掌握2022年保山市新收获粮食质量状况，指导粮食收购，优化粮食种植结构，提升粮食作物质量品质，促进农民增产增收，保山市粮油产品质量监督检验站认真组织开展2022年全市新收获粮食质量调查和品质测报工作，共采集五县（市、区）新收获粮食样品130份，其中稻谷47份，玉米78份，油菜籽5份。所有样品已于2022年底按时按质按量完成，现将检验监测情况分析报告如下。

一、稻谷质量品质情况

2022年共采集5个县（市、区）12个乡镇12个行政村47份稻谷样品，其中粳稻22份，中晚籼稻18份。选取7份对部分品质指标进行了检测，其中粳稻4份，中晚籼稻3份。

（一）质量指标情况

粳稻调查样品出糙率在74.3%-81.8%之间，平均值79.5%，一等至五等比例分别为18.2%、54.5%、18.2%、4.5%、4.5%，三等及以上占90.9%；整精米率在53.1%-68.1%之间，平均值62.7%，三等及以上占95.5%；千粒重在22.6g-29.4g之间，平均值26.0g；不完善粒在3.5%-12.7%之间，平均值6.4%；黄粒米平均值0.0%；谷外糙米平均值0.4%；水分平均值13.1%。质量情况见表1，比较见图1。

表1 2022年保山市粳稻质量情况
区域	样品数量	千粒重 （g）	出糙率 （%）	不完善粒总量（%）	整精米率（%）	水分 （%）	黄粒米 （%）	谷外糙米 （%）
隆阳区	10	27.3	79.8	6.6	63.2	13.9	0.0	0.6
腾冲市	10	24.7	79.0	6.8	61.1	12.3	0.0	0.3
施甸县	2	25.6	80.7	3.5	67.7	13.8	0.0	0.0

中晚籼稻调查样品出糙率在75.2%-80.7%之间，平均值78.1%，一等至五等比例分别为27.8%、44.4%、27.8%、0.0%、0.0%，三等及以上占100.0%；整精米率在37.2%-61.9%之间，平均值52.5%，三等及以上占88.9%；千粒重在20.6g-30.5g之间，平均值24.6g；不完善粒在1.8%-6.0%之间，平均值4.0%；黄粒米平均值0.0%；谷外糙米平均值0.2%；水分平均值12.9%。质量情况见表2，比较见图2。

表2 2022年保山市中晚籼稻质量情况
区域	样品数量	千粒重 （g）	出糙率 （%）	不完善粒总量（%）	整精米率（%）	水分 （%）	黄粒米 （%）	谷外糙米 （%）
龙陵县	8	23.1	77.9	2.6	45.7	12.7	0.0	0.2
昌宁县	8	24.9	77.6	5.4	58.2	13.1	0.0	0.3
施甸县	2	29.6	80.7	3.9	57.1	12.8	0.0	0.1

（二）品质指标情况

按照《GB/T 17891-2017优质稻谷》进行检验和判定，粳稻整精米率、食味品质、直链淀粉（干基）、垩白度4项全部达标率占50.0%。整精米率在53.0%-67.2%之间，平均值61.3%，三等及以上占75.0%；直链淀粉含量在15.8%-18.9%之间，平均值17.4%，三等及以上占100.0%；食味品质在72分-88分之间，平均值81分，三等及以上占100.0%；垩白度在3.9%-19.5%之间，平均值8.9%，三等及以上占50.0%。品质特性见表3，比较见图3-图4。

表3 2022年保山市粳稻品质特性
区域	样品数量	品种	出糙率/%	整精米率/%	水分/%	不完善粒 总量/%	异品种粒/%	黄粒米/%	谷外糙米/%	互混/%	直链淀粉/%	食味品质	垩白度/%
隆阳区	2	云粳15	79.8	62.5	15.6	7.4	0.0	0.0	0.5	0	18.1	82	6.0
腾冲市	1	保粳杂2号	74.3	53.0	10.5	12.6	0.0	0.0	0.6	0.0	17.6	72	19.5
施甸县	1	云粳15	81.2	67.2	13.6	3.5	0.0	0.0	0.0	0.0	15.8	88	3.9

按照《GB/T 17891-2017优质稻谷》进行检验和判定，中晚籼稻整精米率、食味品质、直链淀粉（干基）、垩白度4项全部达标率占66.7%。整精米率在46.5%-61.9%之间，平均值55.4%，三等及以上占100.0%；直链淀粉含量在10.7%-16.1%之间，平均值14.1%，三等及以上占66.7%；食味品质在80分-82分之间，平均值81分，三等及以上占100.0%；垩白度在5.6%-5.9%之间，平均值5.8%，三等及以上占66.7%。品质特性见表4，比较见图5-图6。

表4 2022年保山市中晚籼稻品质特性
区域	样品数量	品种	出糙率/%	整精米率/%	粒型	水分/%	不完善粒总量/%	异品种粒/%	黄粒米/%	谷外糙米/%	互混/%	直链淀粉/%	食味品质	垩白度/%
龙陵县	1	盈江 7号	75.2	46.5	6.9	12.5	3.5	0.0	0.0	0.1	0.0	10.7	81	/
昌宁县	2	晶俩优510	77.2	59.9	6.8	13.3	5.5	0.0	0.0	0.2	0.0	15.8	81	5.8

二、玉米质量品质情况

2022年共采集5个县（市、区）9个乡镇14个行政村78份玉米样品，其中选取11份对部分品质指标进行了检测。

（一）质量指标情况

玉米调查样品容重在704g/L-794g/L之间，平均值754g/L，一等至五等比例分别为95.5%、4.5%、0.0%、0.0%、0.0%，三等及以上占100.0%，具体见图2；百粒重在26.8g-50.5g之间，平均值38.7g；不完善粒在0.0%-5.5%之间，平均值1.9%；霉变粒在0.0%-1.5%之间，平均值0.2%；水分在11.8%-14.9%之间，平均值13.4%。质量情况见表5，比较见图7。

表5 2022年保山市玉米质量情况
区域	样品数量	百粒重	容重 g/L	不完善粒率/%								水分 /%
				总量	虫蚀粒	病斑粒	破碎粒	生芽粒	生霉粒		热损 伤粒
										其中 霉变粒
隆阳区	15	41.8	771	1.3	0.1	0.6	0.5	0.0	0.1	0.0	0.0	13.2
腾冲市	18	38.1	743	2.0	0.2	0.4	0.2	0.3	0.9	0.3	0.0	13.2
龙陵县	13	33.4	749	2.7	0.7	0.7	0.2	0.5	0.7	0.1	0.0	13.0
昌宁县	7	35.4	731	2.6	0.6	0.8	0.1	0.2	1.0	0.4	0.0	13.7
施甸县	14	42.8	765	1.1	0.2	0.6	0.0	0.0	0.2	0.0	0.0	13.8

（二）品质指标情况

玉米调查样品容重在724g/L-775g/L之间，平均值为746g/L，根据《GB 1353-2018玉米》定等要求，样品等级一等占100.0%。粗脂肪含量(干基)在2.7%-4.7%之间，平均值为3.6%；粗蛋白质含量(干基)在8.4%-10.6%之间，平均值为9.4%；淀粉含量(干基)在73.2%-73.7%之间，平均值为73.5%。粗蛋白质含量(干基)达到《GB/T 17890饲料用玉米》要求（≥8.0%）的占测报样品数量的100%。淀粉含量(干基)达到《GB/T 8613淀粉发酵工业用玉米》二等要求（≥72%）的占测报样品数量的100.0%。品质特性见表6，比较见图8-图11。

表6 2022年保山市玉米品质特性
区域	样品数量	品种	容重 g/L	不完善粒率/%				淀粉/%（干基）	粗蛋白/%（干基）	粗脂肪/%（干基）
				总量	破损粒	热损 伤粒	霉变粒
隆阳区	2	金秋玉45	774	0.8	0.0	0.0	0.0	73.2	10.3	4.7
	1	云瑞668	754	1.6	0.0	1.6	0.0	73.6	8.5	2.9
腾冲市	2	卓玉299	742	1.4	0	0.2	0.2	73.6	8.8	3.0
龙陵县	2	康农2号	746	3.6	0.0	0.1	0.2	73.5	9.2	3.2
昌宁县	3	高康1号	728	2.6	0.0	0.0	0.4	73.5	10.0	3.5
施甸县	1	惠玉336	747	2.7	0.0	0.0	0.0	73.3	8.5	4.6

三、油菜籽质量情况

2022年共采集3个县（市、区）5个乡镇5个行政村5份油菜籽样品。

油菜籽调查样品含油量在34.6%-41.0%之间，平均值为38.1%，一等至五等比例分别为0.0%、20.0%、60.0%、0.0%、20.0%，三等及以上占80.0%。未熟粒在0.3%-4.3%之间，平均值为0.0%，全部符合国家标准三等以上；热损伤粒在0.0%-0.1%之间，平均值为0.0%，全部符合国家标准3等以上。生芽粒在0.0%-0.3%之间，平均值为0.2%，合格率为100%。生霉粒在0.1%-0.5%之间，平均值为0.2%，合格率为100%。水分在7.4%-9.2%之间，平均值为8.1%，合格率为60%，有2份样品水分指标未达到国家标准（水分≤8.0%）要求。质量情况见表7。

表7 2022年保山市油菜籽质量情况
区域	样品 数量	含油量 （%）	不完善粒（%）				水分 （%）	芥酸含量 （%）
			未熟粒	热损伤粒	生芽粒	生霉粒
腾冲市	3	39.2	0.8	0.0	0.2	0.2	8.0	51.5
隆阳区	1	34.6	4.3	0.0	0.0	0.5	7.4	5.0
昌宁县	1	38.3	0.7	0.1	0.2	0.1	9.2	32.2

保山市粮油产品质量监督检验站

2023年1月9日